2019年05月20日
本日営業・明日明後日定休日
お早うございます☀️
週末も沢山のご来店有難うございます。
まだまだ至らないところもあったと思いますが
スタッフ一同頑張らせて貰いました。
またのご来店をお待ちしております
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写真は「かえし」です。
かえしは、
出汁に醤油を入れ、煮立つ寸前に火を止めます。
煮立ってしまった時は、風味が逃げてしまい
残念ながら店には使えません。
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慎重にかえしを作り、
このかえしを使いさまざまなタレを作っていきます。
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これからも昔ながらの
旨味を提供し続けていきたいです。
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Posted by つかもと食堂 at 07:55│Comments(0)
